Forno Combinado Programável Trifásico 5 GN's WICTORY WCPR-05E

Marca: WICTORY
Modelo: WCPR-05E

CARACTERÍSTICAS DO PRODUTO
-O Forno Combinado Wictory oferece qualidade excepcional e versatilidade para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, chefs e cozinheiros
-Com capacidade de 5GN's e com 12 funções, prepara até 200 refeições com eficiência
-Garanta excelência culinária em seu estabelecimento e eleve o padrão de qualidade
-Economia de Espaço: Modernize sua cozinha comercial substituindo equipamentos convencionais por um forno combinado tecnologicamente superior
-Economia de Água: Reduza drasticamente o consumo de água, economizando até 85%. Por exemplo, ao cozinhar 45kg de batata, são necessários apenas aproximadamente 7 litros de água no forno combinado, em comparação com os 50 litros mínimos no método convencional
-Economia de Energia: Desfrute de uma redução significativa de até 40% no consumo de gás ou eletricidade. O forno combinado, com seu termostato preciso, otimiza o aproveitamento de calor da câmara, além de diminuir a necessidade de múltiplos equipamentos
-Alimentos mais saudáveis: Mantenha os nutrientes dos alimentos e reduza a aplicação de óleo, resultando em pratos mais saudáveis
-Cocção eficiente: Cozinhe vários alimentos simultaneamente sem misturar sabores, incluindo legumes que não necessitam de escorrimento
-Versatilidade na preparação: Assa, frita, gratina, descongela e regenera alimentos com qualidade e agilidade otimizadas
-Auto limpeza programável: Simplifique a manutenção com a função de auto limpeza automática
-Geração de vapor: Utilize a vaporização para obter resultados ideais na cocção
-Monitoramento em tempo real: Acompanhe com precisão o tempo e a temperatura da câmara de cocção para resultados consistentes
-Alta produtividade e durabilidade: Aumente a produção de alimentos em menos tempo e desfrute de uma construção robusta em aço inoxidável AISI 430 e AISI 304 para longa durabilidade
-Uniformidade na cocção: A tecnologia de convecção de ar forçado proporciona resultados uniformes e rápidos
-Versatilidade de trabalho: Ajuste o tempo de geração de vapor conforme necessário para uma variedade de tarefas culinárias
-Segurança garantida: O sistema de segurança interrompe o funcionamento do ventilador ao abrir a porta, enquanto a vedação de vidro duplo minimiza as perdas de calor
-Facilidade de limpeza: Os suportes e o vidro interno são móveis e desmontáveis para uma limpeza fácil, com instalação rápida e simplificada
-Funções Avançadas do Forno Combinado
-Função Vapor: Cozinhe arroz, legumes e ovos com precisão, utilizando as modalidades de cocção pré-definidas, como branquear, vaporizar e escalfar
-Função Ar Seco: Prepare desde carnes até produtos de panificação com temperatura ajustável de 30ºC a 270ºC, proporcionando tempos curtos e preparos uniformes
-Função Combinado: Combine ar seco e vapor para cozinhar alimentos em tempos reduzidos sem comprometer a qualidade e os nutrientes
-Função Regenerar: Recondicione alimentos congelados ou resfriados com precisão de temperatura e umidade ajustáveis
-Função Banho Maria: Mantenha alimentos delicados ou descongele produtos embalados a vácuo com temperaturas controladas de 60ºC a 100ºC
-Função Limpeza: Higienize o forno com facilidade, utilizando os tempos de aspersão de água pré-programados
-Função Resfriamento: Reduza a temperatura do forno para iniciar a cocção em temperaturas mais baixas quando necessário
-Sensor de Núcleo: Monitore em tempo real a temperatura interna dos alimentos para resultados precisos e uniformes, especialmente em assados grandes, carnes e peixes
-Função Cocção Noturna: Programe a cocção para horários específicos sem a necessidade de supervisão, garantindo tranquilidade e segurança
-Função GN/GN: Agilize a produção de alimentos com tempos diferenciados para cada posição de GN, oferecendo flexibilidade na preparação
-Função Receitas: Armazene e modifique suas receitas favoritas, com capacidade para até mil receitas pré-programadas e oito etapas de preparo personalizáveis
-Função Delta T: Controle a cocção de forma precisa e delicada, ajustando automaticamente a temperatura interna dos alimentos para resultados de qualidade superior
-Acompanha cavalete inox
-Capacidade de até 5 GN's 1/1 (Não acompanha as Gn's)
-Capacidade de atender até 200 refeições
-Tensão(v) 380 Trifásico
-Frequência(hz) 60
-Corrente(A) 32
-Consumo de energia(kw/h) 6
-Potência Instalada(Kw) 10,5
-Pressão entrada da água(kgf/cm²) 0,8-2
-Conexão de entrada de água(BSP) 3/4"
-Conexão de saída esgoto ø 11/4"
-Obs: Para instalação consultar os pontos de água e energia e consultar custo de instalação(Precisa ser instalado por um técnico credenciado do fabricante) 

MEDIDAS
Frente(mm) 850
Profundidade(mm) 875
Altura(mm) 752
Altura com cavalete(mm) 1500
Peso(kg) 104

Garantia de 12 meses do fabricante.

Imagens meramente ilustrativas.