Forno Combinado Programável horizontal trifásico 20 GNs com cavalete WICTORY WCPR-20HE
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- 1x de R$ 49.990,00 sem juros
- 2x de R$ 24.995,00 sem juros
- 3x de R$ 16.663,33 sem juros
- 4x de R$ 12.497,50 sem juros
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- 9x de R$ 5.554,44 sem juros
- 10x de R$ 4.999,00 sem juros
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R$ 44.991,00
Alta performance, versatilidade e economia para grandes produções.
O Forno Combinado 20 GN's horizontal é a solução ideal para cozinhas profissionais que buscam produtividade, eficiência energética e qualidade superior nos preparos.
Com capacidade para atender até 1000 refeições por ciclo, este equipamento combina 12 funções em um único sistema inteligente, substituindo diversos aparelhos convencionais e otimizando espaço na cozinha.
Indicado para restaurantes, cozinhas industriais, hotéis, refeitórios e operações de alto volume, o forno assa, frita, regenera, gratina, descongela e muito mais — com agilidade, precisão e controle.
Este modelo de forno combinado possui: instalação com técnico autorizado da fábrica e treinamento com chef de cozinha no local.
Oferece HIGIENIZAÇÃO AUTOMÁTICA com pastilha como opcional na versão WCPRL-20H. Com apenas um toque é possível escolher o nível ideal de limpeza de acordo com a necessidade, reduzindo o desperdício e padronizando o processo de limpeza.
Modelos Disponíveis WCPR-20 e WCPRL-20H com limpeza automática
Fonte de energia Elétrica / Gás
Nº de Refeições (aprox.) 1000
Tipo de alimentação Elétrica / GLP-GN
Tensão (V)* 220V3~380V3N (versão elétrica) / 220~ (versão a gás)
Corrente (A) 65-40 (versão elétrica) / 2 (versão a gás)
Consumo de energia (kW/h – kg/h)** 15 (versão elétrica) / 1,8 (versão a gás)
Potência instalada (kW – kcal/h) 23,6 (versão elétrica) / 24000-19700 (versão a gás)
Pressão entrada de água (kgf/cm²) 0,8-2kgf/cm²
Conexões de entrada de água (BSP) 3/4″
Conexões de saída esgoto Ø 1 1/4″
Alt x Larg x Profundidade (mm) 1172 x 1090 x 995
Altura com cavalete (mm) 1940
Peso (kg) 200 (versão elétrica) / 230 (versão a gás)
Economia de espaço: substitui vários equipamentos tradicionais em uma única solução compacta e tecnológica;
Redução de água: economia de até 85% no consumo. Ex: 45kg de batata com apenas 7L de água;
Economia de energia: redução de até 40% no consumo de gás ou eletricidade;
Preparos mais saudáveis: mantém nutrientes e reduz drasticamente o uso de óleo;
Cocção simultânea sem mistura de sabores entre os alimentos;
Funções integradas: assa, frita, gratina, descongela, regenera e cozinha a vapor com máxima precisão;
Função auto-limpeza automática, otimizando tempo e operação;
Geração de vapor via vaporização, com tempo ajustável e controle total;
Monitoramento em tempo real de temperatura e tempo na câmara de cocção;
Sistema de cocção por convecção forçada: maior rapidez e uniformidade nos assados;
Alta durabilidade: gabinete em aço inox AISI 430 e câmara interna em AISI 304 de alta resistência;
Vidro duplo e vedação eficiente: menor perda térmica, maior eficiência energética;
Segurança operacional: ventilador é desligado automaticamente ao abrir a porta;
Componentes internos removíveis, facilitando a higienização completa;
Instalação rápida e simplificada.
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